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食品业亟需回答的问题：牛奶是什么？
Green Giant, Ripple, and Beyond Meat: Courtesy of the Companies《财富》（中文版）——食品类购物过道里正在酝酿着一场事关生死的战争：我们所吃食品的真正定义是什么？新一代新创企业正在用植物性食品替代冰箱里的主角—牛奶和肉类，以此逐步扩大其市...
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“你最大的弱点是什么？”面试时如何回答这种问题
“你最大的弱点是什么？”如果你找新工作面试，跟猎头见面，或在现有公司找机会平级调岗，对方都有可能问起你的弱点。其实应付这个问题并不难。奇怪的是，虽然多年来面试中经常出现“你最大的弱点是什么？”，还是有不少人栽在上面。毕竟没有完美之人，即便对面的面试官也一样，任何人描述自己的错误都不会很愉快（尤其该问...
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公认好喝的牛奶也“塌房”？麦趣尔两批次牛奶疑被检出低毒类添加剂
又有食品饮料上市公司产品“翻车”。近日，浙江省庆元县市场监管局公示2022年第4期食品抽检检验情况。本期检出标称麦趣尔集团股份有限公司生产的2批次纯牛奶不合格，不合格项目为丙二醇。丙二醇属于低毒类添加剂，长期过量食用可能引起肾脏障碍。30日上午，麦趣尔工作人员表示，目前公司正在对很多批次的产品进行大...
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光明牛奶厂怎么了？牛奶不能喝了？回应来了
4月4日，一段“光明牛奶厂大乱，这几天不能喝光明牛奶”的聊天记录在圈群传播。该记录称，光明牛奶厂被拉走了134名员工，两个确诊阳性。4日晚上，光明乳业官方微博对此发文表示，4月2日，光明乳业乳品四厂内有2名员工抗原检测结果存在异常。针对此情况，光明乳业已按要求将员工进行隔离，对工厂进行全封闭管理并开...
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向食品巨头宣战
图片：Adam Levey《财富》（中文版）-- 来做一个简单的测试吧。大声说出下面的这些字眼：人工色素和香料、杀虫剂、防腐剂、高果糖谷物糖浆、生长激素、抗生素、谷胶、转基因有机物。如果以上有哪个字眼儿让你心生警觉，或是嘴里发酸，或是轻蔑地撇了一下嘴，那么，你就成为了大食品公司需要花费数十亿美元才能...
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一杯牛奶23元，麦当劳被质疑“牛奶刺客”
11月14日下午，#网友吐槽麦当劳牛奶1杯23元#冲上微博热搜榜，麦当劳被质疑为“牛奶刺客”。 门店店员称，热牛奶为鲜牛奶，不是纯牛奶。...
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如何更好的与Y一代共事？
一位专家说，所谓的“千禧代”自信、抱负远大且深谙高科技。他们也需要不断得到指引。作者：Anne Fisher亲爱的安妮：今年我又被指派负责我们部门的夏季实习生计划，老实说，我对此忐忑不安。我不太喜欢给一代人下定义——我出生于婴儿潮时期，从来就不喜欢人们对我们这代人的刻板印象。但是我还真不理解“千禧代...
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谷物食品会像植物肉一样成为热门生意吗？
Three Wishes是一种全新的谷物类食品：它标榜自己既保留了那种“儿时记忆中的美味”，又更加健康。Three Wishes打出的广告是高蛋白、低糖、无麸质和无谷物。这几乎就是为所有年龄段的孩子——以及那些永葆童心的成年人——量身定做的。这家初创公司成立于2019年10月——就在新冠疫情爆发前的...
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疫情期间，这家公司如何保证牛奶销路
在奶牛处于产奶高峰期的“春潮”期遭遇新冠疫情，让美国乳品行业苦不堪言。就在奶牛产奶量最高的时候，学校和餐馆纷纷关了门。乳制品主要出口一夜之间完全关闭，全国各地奶农不得不将牛奶倒掉。但在规模达140亿美元的农民合作社蓝多湖公司，其成员要幸运得多。“我们非常感激，因为无论从情感上还是经济上来说，被迫倒掉...
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转基因食品其实比有机食品更环保？
在对抗全球变暖的战役中，关键一役正在农场上展开。其获胜之道在于：提高每英亩土地上玉米和大豆的产量，同时大幅降低碳排放。作为为全世界提供食物的产业，农业产生的温室气体高达30%，其中10%直接来自土壤本身。与此同时，主要农作物的价格在飙升。因此，我们也必须持续扩大生产，让人们买得起粮食，让耕地满足全球...
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